函館サーモン
全 2 品
函館の海が育んだ、極上の一切れ
1939年創業、函館・マルナマ食品が誇る自社養殖の特別なサーモンです。
函館湾の澄んだ潮流と熟練の職人技によって、脂の甘みと繊細な食感を最大限に引き出しました。
刺身の生食はもちろん、寿司やムニエル、漬け丼、しゃぶしゃぶまで幅広い料理でお楽しみいただけます。
85年続く老舗ならではの品質と目利きを、ぜひ食卓でお試しください。
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商品についてのご質問
マルナマ食品の「函館サーモン」にはどのような特徴がありますか？
最大の特徴は、高い鮮度と特有の臭みがない点です。函館市内で育てられたプレミアムな養殖サーモンであり、水揚げ前の「餌止め」と船上での「活締め」を徹底して行っているため、お刺身などの生食でも極上の旨味をお楽しみいただけます。
函館サーモンはどのような状態で届きますか？また、自宅での保存方法を教えてください。
鮮度を最優先にするため「冷凍便」でお届けいたします。商品到着後は速やかに冷凍庫（-18℃以下）で保存してください。お召し上がりの際は、冷蔵庫へ移して半日ほどかけゆっくり解凍することで、旨味を逃がさず美味しくお召し上がりいただけます。
函館サーモンの美味しさを引き出すおすすめの食べ方を教えてください。
臭みがなく鮮度抜群のため、まずはシンプルに「お刺身」や「カルパッチョ」でお召し上がりいただくのがおすすめです。また、良質な脂が乗っているため、ムニエルやレア焼きなど軽く火を通すことで、また違ったふっくらとした食感と旨味をご堪能いただけます。
函館サーモンは一般的な輸入サーモンとどこが違いますか？
一般的に流通するノルウェー産・チリ産の輸入サーモンとは違い、函館の澄んだ海で育てられた国産の養殖サーモンです。輸送距離が短いため鮮度を最大限に保った状態でお届けできるうえ、餌や飼育環境の管理まで一貫して国内で行われているため、安心してお召し上がりいただけます。臭みが少なく、上品な脂の甘みが楽しめる点が特徴です。
